Topfen-Spätzle
Gasthof Berger
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Weitere Informationen
1
Eier in eine Schüssel schlagen, mit Topfen, Milch, Salz und Muskat gut verrühren.
2
Das Mehl unter die Topfenmasse rühren, bis ein zähflüssiger Teig entstanden ist.
3
Salzwasser zum Kochen bringen.
4
Den Teig mit einer Palette von einem befeuchteten Brett ins Wasser schaben.
5
Mit einer Lochkelle aus dem Wasser heben und in etwas Butter schwenken.
6
Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Zutaten:
2P
4P
6P
Topfen
125 g
250 g
375 g
Mehl griffig
125 g
250 g
375 g
Eier
1 Stk.
2 Stk.
3 Stk.
1 Stk.
2 Stk.
3 Stk.
Außerdem:
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
